2013年8月，汕尾市食品药品监督局根据沿海和夏季饮食服务食品安全工作特点，全面启动夏季饮食服务食品安全专业整备行动。据广东省食品药品监督管理局网站报道，2013年8月，汕尾市食品药品监督局根据位于沿海和夏季饮食服务食品安全的工作特点，立即接到关于积极开展夏季饮食服务食品安全专业防治食品中毒的通报，全面启动夏季饮食服务食品安全专业防治行动。

本次行动以城乡结合部、景区为重点区域，以学校及其周边、建筑工地食堂、景区饮食机构、渔农家乐为重点对象，以冷肉菜、海鲜、易腐食品为重点品种。一是加强食品原辅料订单监督。

饮食公司实施食品和原料订单索赔，进口商按规定制度，禁止订购腐败变质、假混合、感觉性状异常的食品，禁止生病、毒死、死因未知或检疫禽畜、水产动物肉类和产品等，不得订购河豚鱼、织纹螺加工制作食品。二是加强餐饮食品加工监督。加强小贩卤素味道、冷肉凉菜、生食水产等高风险食品加工制作过程的监督，促进饮食公司实施食品安全操作者规范，严格按规定控制食品加工制作过程中的温度、时间、清除、消毒、留样等重要环节，保证食品烹饪，避免交叉污染。三是加强监督取样和检查。

分别提取猪、牛、鸡、海货、腌制品、餐饮用具等重点品种开展食品风险监测。四是加强训练宣传工作。

陆续积极开展食品安全入学、社区入学、工地入学、农村入学、机关入学等五项入学活动和食品安全宣传周活动。加强餐饮服务员食品安全法律法规和食物中毒预防管理科学知识的训练教育力度。同时，利用网络信息平台、发布宣传资料等多种形式，普遍宣传食物中毒预防管理科学知识，及时发布季节性食物中毒预警信息和消费预警，大力营造积极参与食物中毒预防管理的良好氛围。现在是汕尾旅游的旺季，夏天也是肠道传染病和食物中毒的高发季节。

这可以有效防止食物中毒事件再次发生。

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